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    美食天下菜谱

    鲶鱼炖茄子

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-23

    6200人看过

    查看评论 0条

    鲶鱼炖茄子
    • 栏目：辽菜 工艺：炖
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    鲶鱼炖茄子的做法
    1. 将鲶鱼宰杀去腮后取出内脏，洗净后剁成段；
    2. 嫩茄子去蒂，洗净，用手撕成长条块；
    3. 葱姜切丝，蒜切片，香菜择洗干净；
    4. 勺内放少许熟猪油，将茄子煸炒一下倒出；
    5. 勺内放少许底油，放入葱姜炝锅，加汤1000毫升后放入鲶鱼和茄子，再放入黄酒、花椒、精盐，用大火烧煮；
    6. 待烧开后撇去浮沫，放入小火煨炖；
    7. 待茄子熟烂时放入蒜片和味精，盛在汤碗内，然后放上香菜即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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