酱豆腐汁烧猪肉的做法
酱豆腐汁烧猪肉的材料：
瘦猪肉、淀粉、葱、姜、猪油、料酒、肉汤、腐乳汁、白糖、味精、香油
酱豆腐汁烧猪肉的做法：
1. 将瘦猪肉切成约3厘米见方、1厘米厚的肉块，外面用淀粉调糊拌匀。葱切长段，姜切薄片。
2. 锅内将猪油加热，放入肉块，煎成白色，加入料酒、葱段、姜片和肉汤，开后盖上锅盖，改文火焖1小时，取出葱姜，加入腐乳汁、白糖和味精等，微火煨10分钟，待汤汁收浓时加入淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋香油即成。
酱豆腐汁烧猪肉的制作要诀：
本品需肉汤约350克，口感更好。
酱豆腐汁烧猪肉的特色：
色泽鲜艳，香气浓郁。