竹香豉汁排骨的做法
竹香豉汁排骨的做法： 1. 排骨要切得小点，在沸水里焯一下，洗去血沫；2. 然后洗净，擦干水分；3. 蒜拍碎切成小粒；4. 锅烧热，倒入两勺油，油温后放入蒜小火炒至金黄，捞出蒜粒，油备用；5. 豆豉拍拍；6. 将排骨、豆豉放入碗中，根据口味加糖、生抽、料酒、盐，还有半小勺淀粉，一点肉汤或者清水，用手按摩排骨，让其均匀沾上味汁；7. 然后倒入炒过蒜的油拌匀，盖好盖放入冰箱腌半小时；8. 蒸笼上垫上竹叶，把排骨平铺上面，连着汤汁和豆豉都浇到排骨上；9. 开锅后，放入蒸笼蒸20到30分钟，熟了就好了。
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