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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-15
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小白菜500克
精盐 5克
味精 2克
白糖 4克
生姜 5克
猪油(炼) 50克
炒小白菜的食材： 小白菜500克，精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克。 炒小白菜的做法： 1.选用肥嫩的小白菜去掉边叶和根部，将菜心放入水中浸约15分钟，再洗净沥干。 2.取净炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，用姜片炝锅，下入小白菜边炒边翻锅。待小白菜八成熟时，加入精盐和白糖翻炒，最后加入味精，翻锅装盘即成。 炒小白菜的特色： 色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉。
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