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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-07
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西芹炒鱿鱼卷的做法
做法：
一：鱿鱼一个从腹部正中剖开，去掉内脏和骨头，小心撕掉表皮的紫黑色薄膜。鱿鱼头去掉嘴部，眼睛，剪开。
二：从内脏面斜打花刀，不要切断，一个方向切完后，垂直九十度角再切一次。切好后切开成小长方形。
三：烧开水，下西芹焯水后快速捞出，接着下鱿鱼，打卷后也快速捞出。
四：锅放油，下葱丝煸炒出香味，下入鱿鱼和西芹，加少量白醋，快速翻炒均匀，加盐，鸡精出锅。
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