冰糖炖肘子的做法
冰糖炖肘子的做法
猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
原料：肘子1个、冰糖100克、姜一块、八角2枚、桂皮1段、香叶1片、大葱1段、草果1枚、干红辣椒2枚、盐2汤匙、料酒3汤匙、老抽2汤匙、生抽1汤匙，
做法：
1、肘子用热水焯好，然后去掉杂质血水。
2、将焯好的肘子放入砂锅或者炖锅中，加入调料。
4、然后倒入开水没过肘子。小火焖煮时间约2-3小时。
5、焖煮好的肘子取出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可。