家常菜地三鲜的做法
家常菜地三鲜的做法
原料：柿子椒、香葱、大蒜、土豆、茄子
做法：
1、土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末
2、用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡。
3、锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入。
4、将土豆炸成金黄色捞出待用。
5、等油温再次变热，放入茄块。茄子炸成金黄色捞出待用。
6、待油温变热，放入柿子椒块，炸好捞出待用。
7、锅内做油煸香葱花。放入茄子、土豆、柿子椒。
8、翻炒均匀。放入盐翻炒均匀。倒入碗芡让水淀粉糊化。撒入蒜茸和香葱末。
9、翻炒均匀即可出锅。