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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-03
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韭菜花炒蚬肉的做法
材料:韭菜花,黄蚬
做法:
1.黄蚬买来洗净,买来的黄蚬如果是有沙泥的,需要用淡盐水加一两滴食用油,养个半天再拿来做菜.滴食用油的作用是让黄蚬把沙泥吐出煮一锅水,放姜片和葱,料酒一起煮开,放黄蚬下去,黄蚬张口马上捞出.
2.把黄蚬肉剥出待用(一斤半黄蚬我只剥出这么点肉,呵呵)
3.韭菜花洗净,摘去顶部的花苞,切去根部老的部分,切成段.
4.烧热锅,放油,入韭菜花大火爆炒片刻,加盐和鸡精调好味.
5.放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀,即可出锅.
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