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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-01
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豉椒炒排骨的做法
原料：肋排 红甜椒 黄甜椒 青甜椒 大蒜 生姜 葱
调料：豆豉 生抽 淀粉 蚝油 花雕酒 糖
准备工作：
1. 排骨剁小，加入适量生抽、花雕酒、淀粉抓匀，腌制入味。
2. 彩椒切块；葱、姜、蒜切末。
3. 豆豉漂洗干净。
制作过程：
1. 锅内热油，加入排骨炸至基本熟透；捞出沥去油。
2. 锅内加入少许油，加入葱、姜、蒜末和豆豉炒香。
3. 加入适量水（不必过多）。
4. 加入适量蚝油。
5. 加入少许糖。
6. 加入排骨和彩椒，炒匀至彩椒熟软即可。
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