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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-25
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特色啤酒鸡的做法
材料: 童子鸡一只、啤酒一罐、大蒜、生姜、辣椒、花椒
做法: 1 将鸡切块焯水备用，
2 将大蒜 生姜 辣椒 花椒先在油里炒出香味，开大火，倒入鸡块翻炒1分钟，
3 加入10克料酒，加生抽30克,加老抽5-10克（老抽+生抽就相当于普通酱油的 效果）加啤酒1罐。如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材 持平即可。
4 盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉。
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