特色热菜-蒜蓉开边虾的做法
特色热菜-蒜蓉开边虾的做法
原料：明虾15只， 蒜蓉50克，青尖椒1个，红尖椒1个。
调料：盐、麻油（香油）、香菜、油
做法：青、红尖椒洗干净，去蒂，切丁，香菜洗净、切断。
明虾去头、留尾，在虾背上划一刀。在中间部位划洞至虾腹，将虾尾从中穿过，摆盘，蒜蓉、青红椒丁，盐，麻油淋在虾上，放入烧开水的蒸笼中，以大火蒸5分钟至熟透。油烧热，趁热淋在虾上，最后撒香菜即可。
明虾：含水分.蛋白质、维生素、碳水化合物.钙、磷、铁， 具有化痰、补气壮阳、减轻筋骨疼痛的功效，还能预防佝偻病、骨质疏松症、骨质增生等。