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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-20
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做法：1.鲳鱼买回来洗净，沥干水分，切上刀口待用。
2.其实我平底锅没有放多少油，显得有点多，等油温略高一点慢慢放下去煎。
3.两面煎透，下姜丝，花雕酒（比平时略多一点）
4.下老抽、一点生抽提鲜，糖，盖上盖子最小火焖十分钟。
5.因为家里没有葱，就用大蒜丝、红椒丝，切好浸泡在水中定性。打开锅盖，浇汁在鱼身上，装盘即可。
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