百叶蒸马头鱼的做法
百叶蒸马头鱼的做法
吸入鱼肉鲜美蒸汁的百页， 口感清新甘醇， 毫不油腻。 材料百页150 克、马头鱼1 条冬菜60 克、葱1 棵调味料A 料:小苏打粉1 小匙B 料:盐1 小匙C 料:酱油2 大匙米酒1 大匙糖1 / 2 小匙D 料:麻油1/2 小匙 做法1 . 百叶切成宽条，浸入温水中， 加入A 料泡软、捞出，洗净、沥干水分; 冬菜洗净备用。2 . 马头鱼去除内脏及鱼鳞， 洗净， 沥干水分， 要煎时表面均匀床上一层B 料，热油锅中煎熟， 盛出备用。3 . 盘中铺入百页， 放入马头鱼、冬菜及C 料，移入蒸锅中蒸12 分钟，取出， 淋上麻油， 即可。