阿给-鱼浆油豆腐的做法
阿给-鱼浆油豆腐的做法
材料方形油豆腐4--6 块、鱼浆4 大匙、葱1 棵、香菜10 克配料猪绞肉100 克、虾米20 克、冬粉1 把( 约80 克) 调味料A 料:酱油1 大匙香油1 / 2 小匙B 料:盐1 / 2 小匙 做法1 冬粉泡软，切段;虾米洗净，沥干;葱洗净，切末; 香菜洗净，切段备用。2 . 锅中倒入1 大匙油烧热，股人虾米1少苔，加入绞肉炒熟，再加入冬粉伴炒均匀，最后加入A 料调味， 酿成馅料，盛出备用。3 . 油豆腐洗净，一面以刀切开，包入适量的馅料(图1)，切口床上鱼浆到好即成何结 ，移入蒸锅蒸1 0 分，备用。4 .锅中倒入2杯高汤，汤煮开放入蒸好 的阿给，以小火煮至入味，加入B料入味，撒上葱末、香菜，蘸上甜辣酱食用。