萝卜狗肉汤的做法
推荐3工艺：煮口味：鲜嫩味难度：普通水平时间：1小时以上萝卜300克 狗肉200克 香菜末20克 葱花20克 姜末10克 调料料酒15克鲜汤600克花椒水15克 食盐5克 味精少许食用油75克 白糖5克 香醋 少许
1、萝卜去皮洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥去水分。
2、狗肉放入清水中浸泡2小时(期间要换清水2~3次)取出沥水，切成2厘米见方的块。
3、放入沸水锅中焯透，捞出，再用清水洗净，沥干水分。
4、净锅置火上，加入食用油烧热，先下入葱花、姜末炒香，再放入狗肉块，用中小火煸炒出水分。
5、然后烹入料酒、香醋，添入鲜汤，加入花椒水、白糖烧沸，撇去浮沫，转小火煮至八分熟。
6、最后放入萝卜块，加入食盐续煮至熟烂，调入味精，出锅盛入汤碗中，撒上香菜末即可。
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