干锅素鸡翅的做法
做 法：炒口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料素鸡翅适量彩椒适量青椒适量辅料蟹味菇适量葱适量蒜适量干辣椒适量辣酱适量生抽适量食盐适量白糖适量
1、取素鸡翅适量，用开水浸泡1—5分钟。
2、彩椒和青椒各半个，清洗干净。
3、浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用。
4、将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均匀的块状；蟹味菇去根洗净备用。
5、炒锅加热，倒入适量食用油，将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香。
6、然后放入素鸡翅大火翻炒。
7、放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒。
8、翻炒均匀后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中。
9、加入适量盐和糖炒匀，如有汤汁大火收汁。
10、盛入碗中，秋冬可边加热边食用。
烹饪小技巧