韭香螺蛳肉的做法
做 法：炒口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料螺蛳100克韭菜50克辅料红椒2个酸菜1小棵蒜4瓣辣酱适量生抽1茶匙
1、韭菜切段，红椒、酸菜、蒜分别切碎；
2、锅烧热，加少许油，油烧热后放入蒜末；
3、煸炒出香味后，放入螺狮肉；
4、炒至螺狮肉变色，加入红椒、酸菜末；
5、加入一茶匙生抽；
6、炒匀后放入切段的韭菜；
7、加入适量辣椒酱，翻炒1分钟即可。
烹饪小技巧
1.螺狮肉用流水清洗干净，以免有异味；
2.酸菜的加入很提味儿，最好不要省略；
3.酸菜中含有盐分，不需要再额外加盐；
4.辣椒酱的用量根据个人口味而定。