老鸭炖土豆的做法
做 法：炖口 味：香辣味难 度：初级入门人 数：3人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料鸭半只土豆3个辅料色拉油适量姜适量八角1个干辣椒适量料酒适量老抽适量
1、将土豆去皮洗净切块
2、熟鸭重新切成小块
3、锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香，放入鸭块
4、翻炒后倒入老抽和料酒
5、继续翻炒后倒入土豆块
6、加水漫过食材，大火煮开后改小火慢炖，汤汁收到不多时关火
烹饪小技巧
1、鸭子很咸我没再放盐了，放了三土豆做配菜来吸取鸭的咸味。
2、放入少许料酒和老抽是为了给鸭子去腥增香增色。
3、鸭子本身就是熟的，所以炖煮的时间也不用很长，只要土豆软烂即可。