酸甜土豆丝的做法
做 法：炒口 味：酸甜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料土豆2个西红柿1个辅料食盐适量蒜适量生抽适量白糖适量植物油适量
1、土豆洗净去皮切丝，西红柿切小块，蒜稍微拍碎
2、锅内热油，倒入西红柿炒成西红柿酱状，再加入土豆丝和蒜翻炒至断生，调入盐、生抽、糖翻炒片刻即可
烹饪小技巧
1、烹饪时我用西红柿代替了醋，酸酸的，口感非常好。
2、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
3、土豆切开后放入水中可以避免氧化变黑，但不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。