软荚豌豆炒春笋的做法
做 法：炒口 味：咸鲜味难 度：新手尝试人 数：3人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料豌豆250克春笋1根辅料食盐少许白糖少许水少许植物油适量
1、.把软荚两边的豆筋去除
2、.用水冲洗干净
3、.春笋去壳后切成小块
4、.热锅冷油后放入豆荚煸炒
5、.放入春笋继续点水煸炒
6、.加入一点白糖和盐调味就可以出锅了
烹饪小技巧
1、豆荚外面的豆筋要去除才不会影响口感；
2、这个软豆荚本来就很嫩，所以没有必要焯水；
3、炒的时候可以边炒边点水，所谓点水，就是边炒，边加一点点水进去，这样炒出的菜更脆，口感更好；
4、做这种蔬菜，个人喜欢清淡，加盐和一点点白糖就很好吃了。