腊肉炒酱豆的做法
做 法：炒口 味：中辣味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料腊肉1块辅料豆豉半碗红椒1个姜适量蒜适量花椒适量小葱适量
1、.肥瘦相间的腊肉煮熟后切片备用
2、.热锅放入肥瘦相间的腊肉煸出油份
3、.下入花椒粒炒香后加入姜蒜末
4、.加入豆豉同炒
5、.等豆豉均匀的包裹上油份后加入红椒和葱花即可
烹饪小技巧
1、腊肉要选取肥瘦相间的炒出来更香。
2、腊肉最好煮熟后再炒，这样炒出来的腊肉嫩。
3、豆豉和腊肉都是用盐腌制过的，整道菜不用再放盐。
4、如果喜欢油点儿的豆豉可以少放，豆豉的多少随自己喜好就好。