萝卜干炖带鱼的做法
做 法：炖口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料带鱼500克萝卜干150克辅料花椒1克八角2克辣椒2克大葱15克姜15克蒜15克酱油15克白砂糖10克料酒15克醋20克食盐2克味精1克
1、带鱼收拾干净后切段
2、萝卜干切成小段
3、将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下，铲出
4、锅中留底油，先下入花椒、大料、干辣椒爆香
5、然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻
6、加入酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水，烧开后码入带鱼
7、焖至汤汁将干时放味精拌匀即可
烹饪小技巧