空心菜炒香肠的做法
做 法：炒口 味：家常味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料空心菜250g辅料花椒30粒橄榄油适量香肠适量（2-3根）食盐少许
1、炒锅放入橄榄油（因为橄榄油遇热膨胀，所以油量可以比其他油类少一些），放入小香肠煸炒后盛出
2、放入空心菜，加入花椒水，翻炒均匀，花椒水耗至快干时，放入小香肠，加盐，翻炒均匀后出锅，盛盘
烹饪小技巧
1、制花椒水：取花椒约30粒放小碗内加入温水，浸泡3-4小时，滗出花椒水待用。
快速花椒水制法：把花椒放入小碗中加入冷水，微波炉高火2分钟即可。
2、空心菜择洗干净后沥干水份。
3、小香肠切薄斜片。