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豆豉鲮鱼炒茄子

菜谱创建时间

创建时间:2013-04-05

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豆豉鲮鱼炒茄子
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
豆豉鲮鱼炒茄子的做法
做  法:炒口  味:酱香味难  度:初级入门人  数:2人份准备时间:10分钟烹饪时间:主料鲮鱼罐头半罐茄子2只辅料蒜4瓣葱少许料酒10ml白糖3克酱油少许

1、茄子洗净,去头和尾,间花刨去外皮,切滚刀;大蒜去皮,切粒

2、锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油,烧热,爆香大蒜粒,倒入豆豉(罐头里的)炒香

3、放入茄子翻炒均匀,加入酱油,糖和料酒,再炒均匀(试一下味道)

4、将豆豉鲮鱼加入锅里,盖上锅盖煮至茄子入味,大约3分钟左右,撒上葱花即可

烹饪小技巧

1、豆豉鲮鱼炒茄子不需要另外加油,利用本身罐头里的油已经足够;
2、口味吃的较淡的,可以不放酱油,因为豆豉本身也够咸味;
 


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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