▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣！！

登陆 注册
手机版| 官方微信：chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站
搜索吃喝吧菜谱
高级搜索 使用帮助
  • 首 页
  • 菜谱大全
  • 美食天下
  • 养生菜谱
  • 乐在厨房
  • 食材大全
    • 享受美食 分享快乐
    首页 中华菜系 苏菜 鏊锅油鸡
    美食天下菜谱提供

    美食天下菜谱

    鏊锅油鸡

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-16

    3885人看过

    查看评论 0条

    鏊锅油鸡
    • 栏目：苏菜 工艺：焖
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    鏊锅油鸡的做法
    1. 将活母鸡治净，斩去头、脚，放入沸水中煮5 分钟，捞出洗净；
    2. 将锅置旺火上，投入肉豆蔻、桂皮、八角、茴香籽、水姜、郁金（姜黄），炒3分钟取出，装入布袋内，扎紧袋口，放入深砂锅中，加鸡清汤4000毫升、葱结、姜块（拍松），待用；
    3. 将锅置旺火上，舀入油，烧至六成热时，端锅离火，凉后倒入深砂锅中；
    4. 将砂锅置火上，加黄酒，煮沸，放入鸡，用盆压住鸡身，加盖置中火烧沸；
    5. 移至微火，将鸡焖熟，取出鸡，凉后斩块，装盆，浇上油卤、酱油即成。


    来源：
    tags:

    上一篇：神仙蛋 下一篇：桂花鸡头肉
    发表评论(0) 打印菜谱

    猜您喜欢的菜谱

    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

    用户名： 密码： 找回密码注册新用户

    减肥瘦身
    瘦身食谱 春天小炒

    瘦身食谱 春天小炒

    各种春天的食材 适量 虾 查看详细
    减肥蔬菜泡菜汤

    减肥蔬菜泡菜汤

    各种蔬菜 韩国泡菜 查看详细
    最新菜谱
    椒子酱(1)

    椒子酱(1)

    做法：推荐1工艺：酱口味：香辣味难度：普通水平

    香辣爆螺狮

    香辣爆螺狮

    做法：推荐1工艺：炒口味：香辣味难度：普通水平

    酱卤嫩鸭

    酱卤嫩鸭

    做法：推荐0工艺：卤口味：浓香味难度：普通水平

    雪菜烧鸭

    雪菜烧鸭

    做法：推荐2工艺：炸口味：清香味难度：中级水平

    热门菜谱
    鸡胗炖土豆

    鸡胗炖土豆

    46905人次
    江米糕

    江米糕

    23118人次
    鸡骨架炖土豆

    鸡骨架炖土豆

    22054人次
    白灼西生菜

    白灼西生菜

    18523人次
    淮山糖水

    淮山糖水

    18222人次
    番茄牛肉馅

    番茄牛肉馅

    11162人次
    冬瓜丸子粉丝汤

    冬瓜丸子粉丝汤

    9994人次
    淮杞牛腱汤

    淮杞牛腱汤

    9695人次
    淮山排骨汤

    淮山排骨汤

    9684人次