茶树菇炒咸肉的做法
所需配料：鲜茶树菇200克、蒜苔100克、咸肉50克、红椒1个、盐、糖、生抽所属菜系：鄂菜菜品类别：热菜口味分类：家常味主体工艺：炒制作时长：10分钟制作难度：简单菜品特色茶树菇炒咸肉的做法非常简单的，很容易学会的一道菜。茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。来看看这道美食的做法
第1步
茶树菇炒咸肉的做法步凑：把蒜苔洗净择除前段老梗及尾段、红辣椒切块；
第2步
把茶树菇剪去根部，洗净后都切寸段备用；（用温水先把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。）
第3步
把咸肉用温水洗净，然后切成薄片；
第4步
炒锅烧热后加入油，然后把咸肉片下锅煸炒；
第5步
然后下茶树菇继续翻炒；
第6步
最后放入蒜苔、红椒，用大火急炒，加盐、生抽和少许糖调味，即可出锅。
如何选择茶树菇呢：
挑选鲜茶树菇时，要选花朵比较饱满的，茶树菇的颜色，就是茶色为好，色泽鲜，茎长但不要很粗的那种，否则会很老的。