卤猪蹄煨香干的做法
原料： ·卤猪蹄一块
·香干4片
·白萝卜一大块
·剁椒
·香蒜3根
·盐适量
·卤水一碗
·酱油
·蚝油
·油（烧熟的）
香料：蒜
调味料：酱油
准备时间：10分钟
烹制时间：20分钟
作法：
制作前先看看卤猪蹄是怎么做的，这里选用的猪蹄是带腱子肉连皮的那块，没有骨头，卤好后直接切一厘米的厚片，将卤水香料过滤掉不要，准备一碗卤水备用。
1、白萝卜切半圆厚片，大概一厘米左右，香干也切厚片，香蒜切斜段；
2、开水加少量的盐，将香干放入浸泡10分钟，捞出沥水备用；
3、坐锅加卤水，放入切好的卤猪蹄肉，白萝卜煮开转中小火煨软，接着下香干继续煨；
4、等卤水快煨干之前，加剁椒、淋酱油蚝油晃动锅子，最后撒香蒜段，淋一勺油到表面即可。
底下带火上桌，或用电磁炉小火加热，边吃边慢煨，越煮越香。