萝卜蛏子汤的做法
萝卜蛏子汤的制作材料:
主料:蛏子500克,萝卜150克
调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉2克,猪油(炼制)15克
萝卜蛏子汤的特色:
汤色乳白,爽脆清淡,鲜咸适口。
教您萝卜蛏子汤怎么做,如何做萝卜蛏子汤才好吃
1.将蛏子洗净,放入淡盐水中泡约2小时,下入沸水锅中略烫一下,捞出,取出蛏子肉。
2.把萝卜削去外皮,切成细丝,下入沸水锅中略烫去苦涩味,捞出,沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。
3.净锅置火上,放入熟猪油烧热,下入葱段、姜片煸锅,倒入鲜汤,加入料酒、精盐烧沸,放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸,拣去葱、姜,盛入汤碗内,撒上蒜花、胡椒粉即成。
萝卜蛏子汤的制作要诀:
蛏子一定要清洗净,下锅后出锅要快。
小帖士-健康提示:
此菜含有蛋白质、钙、铁、维生素,营养丰富,有滋补益气、健脾和胃、润肠等功效。
小帖士-食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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