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番茄花双饼

菜谱创建时间

创建时间:2012-11-17

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番茄花双饼
  • 栏目:鲁菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
番茄花双饼的做法
番茄花双饼的制作材料:
主料:番茄200克,松花蛋(鸭蛋)250克,咸鸭蛋250克
辅料:芹菜叶10克,洋葱(白皮)10克
调料:姜3克,大蒜(白皮)4克,芥末2克,盐3克,胡椒粉3克,白醋2克,色拉油200克
番茄花双饼的特色:
外形美观,中法合璧。
教您番茄花双饼怎么做,如何做番茄花双饼才好吃
1.将鸭蛋洗净煮熟;大葱洗净切末;姜洗净切成末;将番茄洗净,切成花篮形,放在大圆浅盘中心,周围交替码一圈松花蛋瓣和鸭蛋瓣,使其青白相间。
2.将用凉水泡挺的香芹叶,放在“番茄花”旁,也可放在盘适当处点缀陪衬。
3.大蒜、葱头切成细茸盛入碗里,加芥末粉、精盐、胡椒粉、白醋各适量及色拉油,搅拌均匀成法国沙司,浇在松花瓣、鸭蛋瓣上即成。

小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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