冬瓜莲子百合汤的做法
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头伏还没有感觉天气很热，转眼之间，已经是大暑了，一年中最热的时期，明显的感觉每天天气闷热，没有一丝凉风，虽然天天下雨，但一点也没感觉到凉快，这两天就进入高温高湿的“桑拿天”，一动就出一身汗，每天做饭都是一身汗，比平时多出多少汗啊！高温和潮湿是大暑时节的主要气候特点，故在此季节，感受湿邪者较多。专家提醒大家，大暑期间饮食要特别注意。多吃消暑清热、化湿健脾、补气清暑的食物，为此为家人煲了这个冬瓜莲子百合汤。
大暑天里为家人煲上一碗清热消暑化湿健脾的汤——冬瓜莲子百合汤
原料：猪骨，冬瓜，莲子，薏仁，百合，陈皮，盐
冬瓜莲子百合汤的做法
1、猪骨洗净，大火烧开水，倒入料酒，放入猪骨汆至水再次开了，撇去飞沫，捞出。
2、薏仁洗净；莲子洗净；百合去蒂和坏的部分，分成瓣，洗净；陈皮洗净。
3、紫砂煲放水，烧开，放入猪骨、薏仁、莲子和陈皮烧开，炖40分钟。
4、再放入冬瓜煲10分钟，最后放入百合和盐，煮5分钟即可.
莲子的营养价值
莲子别名藕实、莲肉、莲米、莲蓬子、泽芝、水芝丹，为睡莲科植物莲的成熟种子。莲子原产于我国。据报道，在辽宁省沈阳附近的古代泥岩里，发掘出古莲子，经考古学家鉴定，这些莲子在地下已长眠了5000年。植物学家进行