蚕豆鸡蛋花的做法
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蚕豆鸡蛋花做法简单是美国食谱的常见菜，不一定要看蚕豆鸡蛋花视频才能学会，但怎么做蚕豆鸡蛋花最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道蚕豆鸡蛋花吧。
蚕豆鸡蛋花的介绍：
蚕豆有种特殊的香气，混合了鸡蛋和小辣椒后，味道就升级了，鲜香可口，颜色鲜艳，春天里最最应景的菜式了
蚕豆鸡蛋花的食材和调料：
新鲜蚕豆瓣
200克
油、盐、鸡精、糖少许
少许
鸡蛋
2个
红尖椒
适量
教您蚕豆鸡蛋花的家常做法，如何做蚕豆鸡蛋花才好吃
一、
将豆瓣，红尖椒洗净，红尖椒去籽切成丁备用，鸡蛋打散
二、
盛一锅水，烧开后放入豆瓣汆一下捞出备用，这样可以去除蚕豆的豆腥气
三、
锅中倒入适量油，烧至7成熟时倒入打散的鸡蛋，用筷子快速拨散成鸡蛋花，翻炒几下，盛出备用
四、
锅中倒入适量油，烧热后倒入红尖椒丁爆香，随后倒入汆好的豆瓣翻炒，最后放入备用的鸡米花，放入适量盐、鸡精、糖翻炒均匀即可出锅
家常美食小贴士：
如果喜欢豆瓣原味的可以省略汆水这一步骤，这样在翻炒豆瓣的时候时间就要加长一些，保证豆瓣炒熟。