罗汉果燕麦瘦肉粥的做法
食材 大米水燕麦少许罗汉果1个瘦肉
1.大米冷水泡半小时。
2.罗汉果洗净掰开备用。
3.瘦肉切碎。
4.冷水烧开后，放入大米，大火煮。
5.用大火煮沸后倒入掰开的罗汉果。
6.再倒入切好的瘦肉碎，转小火慢慢熬煮。
7.小火煮3分钟后捞出罗汉果，煮时间过长粥的药味会浓。
8.粥快煮好时倒入燕麦，用勺子顺时针搅拌至燕麦熟即可。
主厨小贴士
挑选罗汉果的窍门：
1、在挑选罗汉果时要个大形圆、色泽黄褐、壳没有破损，手摇的时候不响；
2、罗汉果味甜而不苦属上品；
3、将罗汉果放在桌子上能像乒乓球一样上下跳跃即为新鲜、品质佳。