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    美食天下菜谱

    高丽豆沙

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    1344人看过

    查看评论 0条

    高丽豆沙
    • 栏目：陕西小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    高丽豆沙的做法
    制作材料：
    豆沙75克，鸡蛋清4个，精面粉25克，干菱角粉30克，糖粉25克，清油（或植物油）1000克。

    高丽豆沙的特点：
    色泽金黄，甜香润滑，是著名的小吃。

    制作方法：
    1.豆沙捏成20个小圆子，粘上干面粉，蛋清用筷子打发至起泡沫，加入菱角粉、面粉调匀。
    2.锅烧热，加入清油烧至四成热时，将搓好的豆沙圆子挂匀蛋清糊成一圆球，如乒乓球大小，投入油锅炸至金黄色时，捞出沥干油，装盘，撒上糖粉即可。

    高丽豆沙的制作技巧：
    炸时油温不宜太高，用小火即可。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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