青柿蜂蜜汁的做法
菜系及功效：甲亢食谱
青柿蜂蜜汁
原料：青柿子(未成熟者)1000克，蜂蜜50毫升。
青柿蜂蜜汁的做法：
将八成熟柿子洗净去柄、切细块，用纱布挤压取汁，大约在400毫升左右，入锅中文火煮沸，渐煎熬成糨糊状，兑入蜂蜜，拌匀，再煎成膏状出锅备用。
用法：每次15毫升左右，人杯中加沸水冲溶饮用，一日一次。
主治：甲状腺功能亢进、心悸、无力等。
柿子营养分析
营养成分：每100克柿中含热量为97千焦，蛋白质0.4克，脂肪0.1克，食物纤维1.4克，糖类17.1克，维生素A20微克，维生素B10.02毫克，维生素gO.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素E1.12毫克，维生素C30毫克，钾15l毫克，钠O.8毫克，钙9毫克，铁0.2毫克、锌0.08毫克，磷23毫克，硒O.24微克。
药用功效：柿子性味甘，涩，寒，人心、肺、大肠经。清热，润肺，生津，止渴。主治肺萎、咯血、咽喉干燥、热渴、口舌生疮。
饮食禁忌：柿虽好吃，但应适量。因柿含鞣酸较多，食用过多，除感口涩、舌麻外，还会使肠液分泌减少而致大便干燥。此外，鞣酸易与铁质结合而妨碍人体对食物中铁的吸收，故缺铁性贫血患者不宜食柿。螃蟹富含蛋白质，蛋白质与鞣酸可结合成凝固状块，而积聚于胃或肠内，产生呕吐或腹痛、腹泻等症状，故柿与螃蟹不可同吃。
柿子性寒，凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者忌食。
柿子不宜与地瓜共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命。食柿子前后不可食醋。
柿子也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸、树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，会沉淀凝结成块，留在胃中，形成“胃柿结石”。“胃柿结石”会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃黏膜充血、水肿；糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。
蜂蜜的作用
蜂蜜，又名蜂糖、蜜糖、沙蜜、石蜜、石饴等。蜂蜜的极其丰富，它含有葡萄糖、果糖、多种酸类、多种有机酸、蛋白质、多种维生素、40余种矿物质，但不含脂肪，蜂蜜的作用有:..[更多]