鹌鹑烩玉米的做法
菜系及功能:高血压食谱
鹌鹑烩玉米原料:鹌鹑3只，玉米粒150克，松子仁、熟猪油各50克，鸡蛋清1个，黄酒、精盐、味精、麻油、胡椒粉、鸡汤、淀粉、猪油、素油各适量。
鹌鹑烩玉米的做法:
将鹌鹑宰杀，去毛和内脏，洗净；将鹌鹑肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入鸡蛋清、味精、精盐、淀粉拌匀；松子仁下沸水锅煮熟，捞出沥水。炒锅放素油烧至五成熟，下松子仁炸至金黄色捞出。将鸡汤、味精、精盐、麻油、胡椒粉、淀粉放入碗中，调成芡汁待用。炒锅内放猪油烧至四成熟时，投人鹌鹑肉粒，用勺划开，翻炒2分钟，捞出沥油。原锅倒入玉米粒、鹌鹑肉粒，烹人黄酒，倾入调匀的芡汁，烧开后加入猪油推匀，撒上熟松子仁即可。
鹌鹑烩玉米功效:补益五脏、利水消肿。
保健应用:当菜佐餐。可用于冠心病，高血压病，胆石症，肺结核，水肿等症的辅助食疗。
玉米的神奇疗法
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