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    美食天下菜谱

    蜇皮炒掐菜

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    2833人看过

    查看评论 0条

    蜇皮炒掐菜
    • 栏目：鲁菜 工艺：煮
    • 口味：家常味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    蜇皮炒掐菜的做法
    1.海蜇皮切细丝，放将开的热水中烫出，控净水分；绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜放油水中焯出，控净水分。
    2.锅中烧热放入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
    3.滑勺内放入花椒油烧热，加葱、蒜烹出香味，烹入料酒，即加掐菜、蜇皮和盐、味精，用急火快炒，放香菜段，烹醋，撒胡椒粉，淋香油即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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