银耳海参饮的做法
菜系及功能 肺结核食谱
银耳海参饮原料：银耳15克，海参150克，清汤、料酒(黄酒)、精盐、味精各适量。
银耳海参饮的做法：
(1)将银耳、海参放入温水中泡发，洗净。银耳撕开，海参切成条状，同放入沸水锅中，焯烫片刻，捞出后盛人碗中。
(2)锅中加清汤适量，加料酒(黄酒)拌匀，投入银耳、海参，先用大火煮沸，再改用小火煨煮10分钟，分盛在2只大碗中。
(3)另用清汤适量，加料酒(黄酒)、精盐、味精，调和成汤汁，入锅，小火煮沸，撇去浮沫，倒入盛有银耳、海参的碗内，即成。每日2次，每次l碗，当点心食用。
银耳海参饮功效：适用于各类肺结核患者。
银耳的功效与作用
银耳含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物，还含有多种维生素、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁等物质。不但营养价值高，而且具有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同俱声誉，称为“山珍”“菌中明珠”。功效：具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火（清热）润肠、养胃..[更多]