玉竹无花果兔肉汤的做法
菜系及功能:滋阴食谱
玉竹无花果兔肉汤原料:玉竹20克，无花果30克，鲜白茅根30克，马蹄60克，兔肉500克，蜜枣3只，盐5克。
玉竹无花果兔肉汤的做法:
1．玉竹、无花果、鲜白茅根洗净。
2．马蹄去皮，洗净。
3．兔肉斩件，洗净，飞水。
4．将清水1600克放人瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。
玉竹无花果兔肉汤特点：滋阴润燥。用于鼻咽癌放射治疗后口干咽燥，大便秘结者。
兔肉营养价值
补中益气，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。《本草纲目》认为，吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味，因此在烹制前，一定要用清水反复浸泡，彻底除去血水，才能除净异昧，突出兔子肉的特殊芳香滋味..[更多]