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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-27
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菜系及功能:滋阴食谱
红烧鲍鱼原料:罐头鲍鱼肉250克，净笋尖150克，黄酒、味精、酱油、葱段、姜片、水淀粉、鲜汤、猪油各适量。
红烧鲍鱼的做法：
将鲍鱼肉剞上花刀；嫩笋尖切成片。炒锅上火，放入猪油烧热，下笋片过油1分钟，滗去油倒入锅内，加入鲜汤、鲍鱼片、酱油、味精，烩至汁稠时用水淀粉勾芡，装入汤盘即可。
红烧鲍鱼功效：明目益胃，滋阴清热。
保健应用：佐餐食用。可用于视物不清，两目昏花，青光眼，白内障，肺热咳嗽，白带过多等症的辅助食疗。
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