核桃豌豆的做法
核桃豌豆
原料：鲜豌豆粒600克，核桃仁60克，藕粉60克，白糖适量。
核桃豌豆的做法
1．将豌豆用开水煮烂，捞出捣成细泥，皮渣不要；藕粉放入冷水调成稀糊状；核桃仁用开水稍泡片刻，剥去皮，用温热油炸透，捞出稍冷后剁成细末。
2．锅置火上，倒入清水烧开，加入白糖和豌豆泥搅匀，煮开后将调好的藕粉缓缓倒入，勾成稀糊状，撒上核桃仁末即成。
特点：强身健脑，调和开胃，补髓益血，安神生智。
豌豆的营养价值
豌豆，又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中，每百克含蛋白质4～11克，维生素c含量为7～9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高，每百克可达53毫克，在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24．6克，碳水化合物57克，少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素..[更多]