鹌鹑肉片的做法
菜系及功能:补肾食谱
鹌鹑肉片原料:鹌鹑肉150克，冬笋25克，冬菇5只，青瓜适量，鸡蛋清1个。
鹌鹑肉片的做法:
先将洗净鹌鹑肉切成薄片，用鸡蛋清和淀粉拌匀；将冬笋、冬菇、青瓜切成片状。再将鹌鹑片在大油锅中炒熟，用漏勺捞出。最后在锅内放少许油，将冬笋、冬菇煽炒，倒适量鸡汤，煮5分钟左右，倒入鹌鹑肉。调味后，放入青瓜，勾芡盛于盘中。
鹌鹑肉片功效:补益脾肾，强健身体。
保健应用:佐餐食用。适用于脾肾亏虚，体弱乏力者。
鹌鹑肉营养价值
鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称；每100克..[更多]