银耳炖鸽的做法
银耳炖鸽
用料：乳鸽2只，鸭肾4只，腊鸭‘肾1只，银耳5只，陈皮1小块，姜4片，酒10克，冷开水750克。
银耳炖鸽的做法
①将肥大乳鸽杀后去毛、内脏，洗净，放入沸水中烫一会，去除腥味及血水。鲜鸭肾剖开，去除污物，撕去内层黄膜，洗净，腊鸭肾用热水浸软，洗净，切块。银耳摘净后用清水浸泡。
②把乳鸽、陈皮、姜片、鸭肾、锻耳放入盅内，洒下料酒，加入冷开水，盖严盅盖，放在热水锅中，隔水蒸至3．5小时，调味后出锅即可。
功效：美容，嫩肤。
银耳的功效与作用
银耳含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物，还含有多种维生素、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁等物质。不但营养价值高，而且具有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同俱声誉，称为“山珍”“菌中明珠”。功效：具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火（清热）润肠、养胃..[更多]