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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-08
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土豆200克
豆皮80克
红辣椒2个
青椒2个
黄辣椒2个
大葱2根
淀粉适量
植物油 50克
酱油 半大匙
料酒 2小匙
辣椒酱 半大匙
精盐 半小匙
味精 半小匙
材料： 土豆200克、豆皮丝80克、红辣椒2个、青辣椒2个、黄辣椒2个、大葱2根、淀粉适量 调料： 食用油50克、酱油半大匙、料酒2小匙、辣椒酱半大匙、精盐半小匙、味精半小匙 做法： 土豆去皮，洗净切丝；辣椒洗净切丝；葱切丝； 将土豆和豆皮丝分别用开水焯一下，捞出控干水分； 锅内倒入油，烧热，把辣椒丝滑一下捞出； 用余油煸炒葱丝、 辣椒酱， 出香味时烹入料酒， 放入土豆丝、豆皮丝、辣椒丝、酱油、精盐、味精，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。 特点： 色泽鲜亮，口味浓厚。 烹饪技巧： 此菜不勾芡口感也很好。
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