▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣！！
美食天下菜谱
创建时间：2012-04-01
1212人看过
查看评论 0条
鸭肉300克
生姜1块
大葱1根
花椒适量
桂皮适量
八角适量
料酒 2大匙
精盐 3小匙
白糖 1小匙
材料： 鸭子半只（约300克）、生姜1块、大葱1根、花椒适量、桂皮适量、大料适量 调料： 料酒2大匙、精盐3小匙、白糖1小匙 做法： 将花椒与盐放炒锅内置火上炒热，即成花椒盐； 鸭子洗净后抹干水分，将花椒盐趁热擦遍鸭子内外，腌1天后挂在通风处晾至半干； 将腌好的鸭子剁成鸭块，放入盆内； 葱切去根， 洗净， 斜切成薄片；姜洗净， 切成片。 把葱片和姜片放在鸭块上， 加入桂皮、 大料、 料酒、 白糖，并加适量水，放在蒸锅内蒸熟，取出鸭块装盘即可。 特点： 清香味鲜，爽口下酒。 烹饪技巧： 要撇净蒸鸭时的血沫，以免影响鸭肉的味道。
来源： tags:
猜您喜欢的菜谱
鸭肉饼
薄饼机食谱-自制薄饼
洋姜老鸭汤
广东人餐桌上常见的一
熬夜人士的滋补靓汤：
土茯苓葛根骨头汤
老鸭山药汤
金虫草当归炖鸭
评论专区……
用户名： 密码： 找回密码注册新用户
做法：番茄双蛋的材料：松花蛋，咸蛋，番茄 番
做法：香肠煎蛋的材料：鸡蛋，香肠，盐，味精，油
做法：番茄芋丁的材料：番茄，芋头，番茄酱、清汤
做法：番茄菜包的材料：番茄、甘蓝、猪肉馅、淀粉
老干妈酱排骨
干锅虾
香辣小干鱼
啤酒鸡翅
红烧肉
电饼铛炒花生
姜汁可乐鸡
猪蹄醋
红焖羊肉