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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-07
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草虾300克
鸡蛋1个
香葱2棵
生姜1小块
面包粉适量
植物油 500克
料酒 2小匙
精盐 1小匙
材料: 草虾300克、鸡蛋1个、香葱2棵、生姜1小块、面包粉适量 调料: 食用油500克（实耗50克）、料酒2小匙、精盐1小匙 做法: 将葱洗净切末；姜洗净切末；草虾去壳， 留下尾端，去泥肠、洗净； 在碗里加适量料酒、 葱末、 姜末， 倒入草虾抓拌， 并腌10分钟； 把鸡蛋打入碗中搅匀， 加盐调味后放入草虾均匀沾涂蛋汁，再沾裹面包粉； 锅内倒入适量油， 烧热， 放入虾， 炸至金黄色即可。 特点： 色泽金黄，香酥鲜美。 烹饪技巧： 炸虾时油温不要太低，以免面包粉脱落。
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