厦门蚝干粥的做法
厦门蚝干粥的做法(天冷快速吃粥法)
*粥的用料：
排骨
大米
蚝干
芹菜
姜
*做法：
1.将米放在高压锅中洗净，
2.洗好的排骨过水，蚝干冲洗干净，酱切5片放入米锅中。
3.倒上适合的水，盖上盖子，大火。
4.听到吡的声音马上关火，让其冷却。
5.可以开盖子后，打开。
6.再开大火，用勺子不停的抄底搅动。
7.加盐味精少许油，芹菜粒，即可。
*小贴士：
1.做粥我个人认为用东北大米最好。香而粘糯。
2.排骨一定要飞水。
3.蚝干可以补钙，而且味道在粥中不是那么腥气，可以尝试。
4.如果赶时间，可在做法4后，将高压锅放入流水下，冲洗至锅中的气全部放掉。不影响粥的味道。