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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-28
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蛇肉500克
鸡枞菌80克
香菇100克
白牛肝菌（干）30克
生姜 10克
大葱 15克
料酒 25克
味精 2克
胡椒 2克
食盐 10克
主料：蛇肉500克
辅料：鸡枞80克、香菇（鲜）100克、白牛肝菌(干)30克
调料：姜10克、大葱15克、料酒25克、味精2克、胡椒2克、盐10克
做法：
1. 将活蛇宰杀，去皮，内脏，用清水洗净；
2. 宰成长短一致的节，放入有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去，待用；
3. 将鸡枞、香菇、牛肝菌清洗干净，改片待用；
4. 烧鲜汤，放入蛇段，用大火冲至汤呈乳白色；
5. 再用小火炖至蛇肉熟时，放入鸡枞、香菇、牛肝菌，加入盐、味精、胡椒续煮至熟即可。
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