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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-28
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蛇肉500克
东北酸菜150克
料酒 15克
食盐 5克
味精 2克
胡椒 2克
大葱 15克
主料：蛇肉500克
辅料：酸白菜150克
调料：料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒2克、大葱15克
做法：
1. 将蛇宰杀，去皮，去内脏，用清水洗净，宰成长短一致的节；
2. 把蛇肉放在有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水待用；
3. 将酸菜改成小片，在炒锅内炒香；
4. 加入鲜汤，待酸味出来后，下蛇段炖软并加入盐、味精、胡椒粉即可。
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