笋尖鸭煲

笋尖鸭煲的做法
主料： 野鸭1只 咸猪手1个 鲜笋尖500g 辅料： 油适量 盐适量 葱适量 枸杞10粒 姜适量

1.鸭子拔毛放血，内脏取出，对半切。烧半只。

2.葱姜枸杞备好

3.咸猪手洗去浮盐、花椒粒

4.笋尖洗净纵切。

5.全部下锅，撇去血水。可以放入鸭胗、肝和心等内脏

6.小火炖煮两小时，熟到酥烂。

7.出锅时候汆烫一两颗小菜秧。开吃。