鸡汤汆天鹅蛋

鸡汤汆天鹅蛋的做法
主料： 天鹅蛋6个 三黄鸡1只 辅料： 细香葱适量 盐适量 姜适量

1.主料：天鹅蛋6个，三黄鸡1只 配料：香葱、姜 调料：盐

2.1、汤锅中加入足量的清水，将三黄鸡、香葱、姜片一起炖制2小时，加入适量的盐调入底味；

3.炖好的鸡汤将杂质过滤干净备用；

4.将天鹅蛋用刷子将外壳洗净，用勺子将其撬开，将肉取出冲洗干净；

5.将天鹅蛋肉片成薄片；

6.锅中烧开水，水沸时将天鹅蛋肉片入锅汆制3-5秒钟后立刻捞出过凉；将天鹅蛋肉片盛入小汤碗中，鸡汤再加滚热后冲入汤碗中即可食用。